Les klaxons incessants de la ville nous ont servi de réveil-matin. Il est temps pour nous d'aller découvrir Hanoï, capitale du Vietnam, réputée pour son trafic chaotique et sa gastronomie délicate.

 

Au petit matin, la rue est déjà en effervescence. Le but du jeu est de réussir à se promener en ville sans se faire écraser ! Il y a bien des trottoirs sur les grands axes, mais ils sont impraticables à cause des boutiques qui débordent et des scooters qui s'en servent pour se garer!

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Les vendeuses ambulantes font de leur mieux pour se faufiler entre les scooters et les restaurants de rues qui envahissent les carrefours.

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Des tabourets pour mini-pouces, présents partout au Vietnam.

 

Quand on lève la tête on aperçoit souvent des oiseaux colorés en cage. Leurs chants sont recouverts par les bruits de circulation.

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On s'offre un petit-déjeuner du champion dans un resto spécial "soja". Tofu frais - lait de soja et coco, accompagnés de sandwichs et friandises, un vrai plaisir pour les papilles ! Pas trop de déco ni de service, ici on s'en fiche. L'important c'est que ça soit bon. On remarque un billet scotché derrière le comptoir (et on en verra beaucoup d'autres par la suite). On pense que les établissement gardent le billet de leur première vente comme porte-bonheur.

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Pour échapper au bruit omniprésent on se dirige vers le jardin botanique qui est à quelques kilomètres de la vieille ville. Arrivés à une des entrées, une vietnamienne nous accoste avec un petit carnet de tickets en nous disant que l'entrée coûte 15.000₫. On refuse gentillement et on s'en va parce que c'est bien plus élevé que le prix "officiel". (heureusement qu'on s'était renseigné sur le truc). On se dirige vers une autre entrée. Cette fois-ci on nous demande juste 2.000₫ par ticket. (0,07€). Et une tentative d'arnaque esquivée de plus!

C'est vraiment pas cher, mais on comprend vite pourquoi. Le jardin n'est pas terrible : des travaux laissés à l'abandon, des sculptures médiocres, quelques arbres mal entretenus, des déchets partout et un petit étang marrons où les sacs plastiques sont plus nombreux que les poissons. Même isolés dans le jardin on entend encore les klaxons.

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Pour courronner le tout, on tombe sur une cage dans laquelle sont enfermés quelques singes. On dirait que personne ne s'en occupe. L'odeur est insoutenable quand on s'approche à quelques mètres, ça n'a pas du être nettoyé depuis des semaines. Ils sont captifs, malades et maltraités, ça fait mal au coeur.

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On part vite de ce parc tout pourri pour se perdre dans les ruelles de la ville, plus calmes et authentiques. On voit surtout des échoppes de phở, des maisons colorées et des petits commerces.

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Un mémorial américain de la guerre du Vietnam. À cet endroit, un avion US s'est écrasé, et on peut observer la carcasse dans l'eau.

 

Quand on veut manger, il y a l'embarras du choix. Les odeurs de street-food réveillent notre appétit. On teste des nems à rouler nous même et des Bánh xèo (sorte de crêpe fourrée).

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C'est facile de se balader sans but pour voir des trucs chouettes dans les rues, mais c'est plus compliqué de retrouver le chemin de l'hôtel, surtout quand on n'a pas de plan ! Notre patience a été mise à rude épreuve, on a emprunté des voies ferrées, longé des ambassades, tourné dans des ruelles/labyrinthe pour finalement retrouver la vieille ville (quartier touristique) un peu fatigués.

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Heureusement, une vendeuse de street-food attendait juste devant notre hôtel pour nous proposer sa spécialité et nous requinquer : Le bánh chưng rán, sorte de gâteau de riz au tamarin ultra gras.

Là on n'a pas su esquiver "l'arnaque"...

- Bonjour, on voudrait deux bánh chưng rán, c'est combien?

- 20.000

- Ok...

 

La femme nous fait nos trucs, on sort le billet de 20.000 et là elle nous demande 40.000.

- Mais tu nous a dis 20.000 !

- Ouai, 20.000 pour un! Donc deux c"est 40.000!

- Ha, ouai, t'as d'la chance qu'on ait la dalle.

 

Enfin là c'est la version "romancée", parce qu'en vrai c'était plutôt à base de signe et de mots parce que le niveau d'anglais est très très limité ici.

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Un peu gluant mais appétissant !

 

On déguste ça en longeant les rives du Hoan Kiem Lake, au coeur de la vieille ville. Au crépuscule, c'est presque romantique. Enfin... Si on oublie les chauves-souris, les flashs d'appareil photo de touristes et les voitures/scooters qui klaxonnent sans arrêt. À la nuit tombée les vietnamiens se retrouvent tous dehors manger leurs plats préférés assis sur des minis-tabourets bleus.

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Pour nous ça sera Bún bò, une sorte de soupe de vermicelle de riz au boeuf et à la citronnelle. On a choisi un petit resto connu de locaux et des touristes et on a pas été déçus. C'est de loin le meilleur plat qu'on a dégusté ces dernières semaines en Asie !

Gastronomie et Découverte d'Hanoi
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Bún bò Nam Bộ

67 Hang Dieu, Hanoi

55.000₫ le Bun Bo (1,8€)

ouvert jusqu'à 23h

 

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